Заливное из семги и креветок

Ингредиенты:

• Филе семги - 600 г
• Креветки - 15 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вода
• Горошек консервированный - 0,5 банки
• Желатин - 20 г
• Лавровый лист
• Перец душистый горошком
• Соль
• Зелень

Способ приготовления:

На первый взгляд может показаться, что приготовить заливное из семги и креветок достаточно сложно, однако, это не так - рецепт приготовления очень прост. Так что Вы сможете порадовать родных и близких изысканным блюдом, потратив при этом совсем немного времени. Итак, приступаем к приготовлению.

Для начала необходимо развести желатин в 100 мл теплой воды и дать ему разбухнуть.

Далее в кастрюлю наливаем 1 литр воды и помещаем в нее филе семги, морковь, репчатый лук, лавровый лист и перец горошком. Доводим воду до кипения, добавляем соль по вкусу и варим в на слабом огне в течение 20 минут.

В это время в другой кастрюле в течение 3 минут отвариваем креветки и отчищаем их.

Готовую рыбу разделываем на небольшие кусочки.

Морковь нарезаем кружками (звездочками, сердечками или как подскажет фантазия).

Бульон, в котором варилась рыба, необходимо процедить, добавить в него разбухший желатин и поставить на огонь. Помешивая, разводим желатин в бульоне до однородной массы, но не в коем случае не кипятим.

В форму для заливного выкладываем слоями креветки, морковь и рыбу. Зеленый горошек раскладываем хаотично. После чего заливаем все остывшим бульоном с желатином и убираем в холодильник до полного застывания.

Форму с застывшим блюдом на пол минуты помешаем в горячую воду и переворачиваем на посуду для подачи. Украшаем заливное из семги и креветок зеленью.

Приятного аппетита!