Домашний майонез

Ингредиенты:

• Подсолнечное масло - 200 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Лимонный сок - 1 ст. ложка
• Горчица - 0,5 чайн. ложки
• Соль - 0,5 чайн. ложки
• Сахар - 0,5 чайн. ложки

Способ приготовления:

Не смотря на французское название, майонез считается традиционным русским соусом, который используется для приготовления огромного количества разнообразных блюд. Супы, салаты, закуски, блюда из мяса, рыбы, птицы готовят с использованием майонеза. Большинство людей предпочитает приобретать этот соус в магазине, не подозревая о его вреде. А стоит только взглянуть на его состав, как сразу же пропадает всякое желание использовать его в пищу. Консерванты, загустители, ароматизаторы, красители - это неполный список химических веществ, используемых для приготовления "белого соуса". Поэтому рекомендуется готовить майонез в домашних условиях и только из натуральных продуктов. В данном случае его стоимость будет немного ниже, чем у покупного. Единственным недостатком такого майонеза  является короткий срок хранения - не более трех суток. Исходя из этого, необходимо готовить небольшие порции майонеза, которые будут использованы в течение этого времени. Многим может показаться, что приготовить майонез в домашних условиях сложно, однако, это не так - "на все про все" потребуется не более 5 минут, и справиться смогут даже начинающие кулинары.

Итак, вашему вниманию предлагается пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза с фото. Соблюдайте последовательность и у вас обязательно все получится!

Для начала вам понадобится какая-либо тара. Это может быть обычная стеклянная банка объемом 0,5 литра. Разбиваем в нее яйцо, стараясь не повредить желток. В идеале яйцо должно быть домашним, но сгодится и магазинное.

После этого добавляем к яйцу по половине чайной ложки соли и сахара. Это рекомендуемые меры, поэтому можете добавлять соль и сахар в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Кроме этого добавляем половину чайной ложки горчицы. Она придаст майонезу вкус классического "Провансаля". Если вы любите острый майонез, можете добавить горчицы побольше.

После этого помещаем в банку блендер и начинаем взбивать яйцо до получения однородной массы.

Далее, не переставая взбивать, понемногу добавляем в банку подсолнечное масло. От его количества будет зависеть густота нашего домашнего майонеза. 

После того. как масса в банке станет похожа на майонез, необходимо добавить в нее одну столовую ложку лимонного сока.

Снова помещаем блендер в банку и еще один раз хорошо все перемешиваем.

Домашний майонез готов. Осталось лишь переложить его в подходящую посуду и слегка охладить.

P. S.: Если вместо горчицы добавить измельченные соленые огурцы, чеснок и петрушку, получится соус тартар.

Приятного аппетита!